旬の食材と栄養成分１月記事一覧
１月の旬の食材と栄養成分について。
- 菜の花
菜の花はアブラナ科の野菜で、花や茎、葉を食し、ほろ苦い独特の風味が春の訪れを感じ... - レンコン（蓮根）
レンコンは漢字で「蓮根」と書きますが、実際は根ではなく、ハスの地下茎にあたります... - アボガド
原産地は熱帯アメリカのクスノキ科の果物です。表皮がワニ皮に似ていることから別名ワ... - 伊予柑
みかんとオレンジの雑種で山口県で発見されました。愛媛県で栽培が広まったことからこ... - アサリ
栄養成分は、旨味成分のタウリンやベタインが豊富に含まれています。鉄分やマグネシウ... - エビ（海老）
エビ（海老）は世界に約３０００種ものが生息しているといわれます。日本はエビ消費量... - カニ（蟹）
冬の味覚の代表格です。旬は、１２～２月頃です。持ってずっしりと重いものを選びます... - カレイ（鰈）
目が片側（主に右側、左側のものもいる）により、目のある部分を上にして砂泥底で生息... - たら（鱈）
たら（鱈）は魚の中でも大食漢で、手当たり次第に何でも食べるので、「鱈腹（たらふく... - ぶり（鰤）
ぶり（鰤）は成長するにつれて呼び名が変わる出世魚です。関東ではわかし⇒いなだ⇒わ...
