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旬の食材と栄養成分3月
旬の食材と栄養成分3月コンテンツ一覧
クレソン
明治の初めに日本に伝来した、中部ヨーロッパ原産の野菜です。学名はナスタチューム・...続きを読む
新じゃがいも
原産は南米アンデス山地です。旬は年2回で、春と秋に収穫します。皮が緑色になりかけ...続きを読む
新たまねぎ
玉ねぎは、古代エジプト時代のピラミッドを築いた労働者達のエネルギーとして食用され...続きを読む
ぜんまい(薇)
ぜんまい(薇)は、若芽の先がクルクルと円形に丸まった様子が、丸いお金のように見え...続きを読む
たけのこ(筍)
たけのこで食用になるものは孟宗竹、淡竹、真竹などがありますが、通常に販売されてい...続きを読む
みつば(三つ葉)
葉が3つに分かれていることが名前の由来です。食用としているのは日本と中国だけとい...続きを読む
いちご(苺)
普段食べている赤い部分は花托(かたく)が発達したもので、 表面についている、種の...続きを読む
グレープフルーツ
果実がぶどうの房のようにつくことが名前の由来です。高い温度で栽培しないといけない...続きを読む
たい(鯛)
たい(鯛)は「めでたい」に通じるので、縁起の良い魚とされます。タイは魚としては長...続きを読む
にしん(鰊)
名前の由来は、身を二つに割いて干物にすることから「二身」とする説や、にしんの子で...続きを読む
はまぐり
貝殻の形が栗に似ているところから、「浜栗(はまぐり)」と呼ばれるようになったとさ...続きを読む
ひじき
ひじきは日本海を中心に生息する海藻です。日本では縄文時代から食されていたようです...続きを読む
もずく
ほかの海藻に付着して育つため、「藻に付く」が「もずく」という名になったといわれて...続きを読む