旬の食材と栄養成分３月記事一覧
３月の旬の食材と栄養成分について。
- クレソン
明治の初めに日本に伝来した、中部ヨーロッパ原産の野菜です。学名はナスタチューム・... - 新じゃがいも
原産は南米アンデス山地です。旬は年２回で、春と秋に収穫します。皮が緑色になりかけ... - 新たまねぎ
玉ねぎは、古代エジプト時代のピラミッドを築いた労働者達のエネルギーとして食用され... - ぜんまい（薇）
ぜんまい（薇）は、若芽の先がクルクルと円形に丸まった様子が、丸いお金のように見え... - たけのこ（筍）
たけのこで食用になるものは孟宗竹、淡竹、真竹などがありますが、通常に販売されてい... - みつば（三つ葉）
葉が３つに分かれていることが名前の由来です。食用としているのは日本と中国だけとい... - いちご（苺）
普段食べている赤い部分は花托（かたく）が発達したもので、 表面についている、種の... - グレープフルーツ
果実がぶどうの房のようにつくことが名前の由来です。高い温度で栽培しないといけない... - たい（鯛）
たい（鯛）は「めでたい」に通じるので、縁起の良い魚とされます。タイは魚としては長... - にしん（鰊）
名前の由来は、身を二つに割いて干物にすることから「二身」とする説や、にしんの子で... - はまぐり
貝殻の形が栗に似ているところから、「浜栗（はまぐり）」と呼ばれるようになったとさ... - ひじき
ひじきは日本海を中心に生息する海藻です。日本では縄文時代から食されていたようです... - もずく
ほかの海藻に付着して育つため、「藻に付く」が「もずく」という名になったといわれて...
