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旬の食材と栄養成分5月コンテンツ一覧

青梅

原産地は中国です。5月下旬~7月上旬頃までが旬です。形が丸く整っており、表面にキ...続きを読む

さやいんげん

江戸時代に中国の高僧・隠元禅師によって伝えられたので、その名をとって「いんげん」...続きを読む

さやえんどう

「きぬさや」とも呼ばれています。江戸時代にヨーロッパから持ち込まれました。えんど...続きを読む

新ごぼう

原産地はユーラシア大陸北部です。日本には薬草として中国から伝わりました。初夏に出...続きを読む

春きゃべつ

きゃべつの原産は地中海沿岸地方で、江戸時代に日本に入ってきました。ギリシャ・ロー...続きを読む

らっきょう

原産地の中国から平安時代に伝わりました。栽培1年目は粒が大きく、2年目には分球す...続きを読む

びわ(枇杷)

通常のくだものと異なり、晩秋から初冬に花が咲き、初夏に実がなります。ヘタがしっか...続きを読む

かつお(鰹)

初夏に捕れるかつおを「初がつお(1~2kg程度)」、秋に捕れるかつおを「戻りがつ...続きを読む

タコ(蛸)

海外ではほとんど食用とされていません。日本でよく食用とされるのは真ダコです。旬は...続きを読む

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