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旬の食材と栄養成分6月コンテンツ一覧

えだまめ(枝豆)

枝豆は大豆が未熟なうちに収穫したものです。枝豆の種類は実に多く、 人気の山形の「...続きを読む

オクラ

アフリカが原産地で、日本へは江戸時代末期に渡来しました。旬は、7~9月頃です。緑...続きを読む

ニンニク

ニンニクは中央アジア原産とされています。古代ギリシャやローマ時代から薬効は知られ...続きを読む

さくらんぼ

さくらんぼの全国生産量の7割は山形県です。6~7月頃が旬です。日持ちがしないので...続きを読む

デラウェア

アメリカで発見された品種です。本来は種がありますが、種なしに改良されました。旬は...続きを読む

マンゴー(フィリピンマンゴー)

原産地は東南アジアです。果肉は濃厚な香りと甘みがあり、ねっとりとした舌ざわりです...続きを読む

アナゴ(穴子)

海底の岩穴や砂の中に体を埋めて生息するため「穴子」という名がついたといわれます。...続きを読む

あゆ(鮎)

香り豊かな身を持ち、別名「香魚」・英語では「sweetfish」と呼ばれます。市...続きを読む

キス(鱚)

キス科の海水魚の総称で、通常はシロギスを指します。近年は輸入物が多くなりました。...続きを読む

すずき(鱸)

出世魚で、せいご→ふっこ→すずきと成長によって名前が変わります。旬は、6~9月頃...続きを読む

たちうお(太刀魚)

魚体が銀色で「太刀」に似ているからこの呼び名がついたという説があります。旬は4~...続きを読む

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