旬の食材と栄養成分TOP >
旬の食材と栄養成分10月
旬の食材と栄養成分10月コンテンツ一覧
かぶ(蕪)
春の七草ではすずなと呼ばれます。日本全国で約80種の品種があります。春ものもあり...続きを読む
じゃがいも
原産は南米アンデス山地です。ジャガタラ(現ジャカルタ)港から長崎に持ち込まれたた...続きを読む
だいこん(大根)
奈良時代に中国から伝わりました。原産地はヨーロッパ地中海沿岸から中央アジアといわ...続きを読む
にんじん(人参)
原産地はアフガニスタンです。もともと、にんじんとは薬用の朝鮮にんじんの名称でした...続きを読む
かき(柿)
かき(柿)の原産地は、中国と日本です。もともとは、渋柿しか存在していませんでした...続きを読む
栗
秋の味覚です。9月中旬~10月下旬頃が旬です。栗の外側のかたい殻のことを鬼皮とい...続きを読む
イカ(烏賊)
イカ(烏賊)は種類が多く約500種類ほどです。日本人は、全世界の漁獲量の40~5...続きを読む
イワシ(鰯)
いわしは水揚げ後すぐに死んでしまうので、「弱し」と呼ばれていたのが「いわし」の名...続きを読む
サケ(鮭)
さけは産卵期になると海から、生まれた川に戻る母川回帰の習性が有名です。鮭の卵から...続きを読む
さば(鯖)
さば(鯖)の旬は春と秋ですが、何といってもおいしいのは脂がのった秋さばです。旬は...続きを読む
サンマ(秋刀魚)
秋に大量に漁獲され、形が刀に似ているので、「秋刀魚」となりました。旬は、9~11...続きを読む