旬の食材と栄養成分TOP >
旬の食材と栄養成分1月
>
伊予柑
伊予柑
みかんとオレンジの雑種で山口県で発見されました。愛媛県で栽培が広まったことからこの名が付いたといわれています。豊富な果汁と独特の香りと甘みが特徴です。旬は12月~3月頃です。
横から見たとき、丸よりもだ円に近いもので、色は鮮やかな赤橙色で、皮に張りがあり、手にずっしりと重いものを選びましょう。
栄養成分は、ビタミンCを豊富に含みます。薄皮に食物繊維とポリフェノールの一種のヘスペリジンを含みます。酸味成分はクエン酸です。
ビタミンCが豊富なので、風邪の予防やメラニンの沈着を防いでシミ、ソバカスを防いでくれます。食物繊維は便秘解消に働きます。ヘスペリジンは毛細血管を丈夫にし血圧の上昇を防ぎます。クエン酸は、疲労回復に効果的です。