旬の食材と栄養成分

とうがん（冬瓜）

原産地は東南アジアです。旬は、夏ですが貯蔵性があって冬でも食べられるので「冬瓜」の名がつきました。旬は、６～８月頃です。皮の緑色が均一で、重いものを選びます。

栄養成分は、水分が約９０％以上を占めます。ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、葉酸、マグネシウム等を含んでいます。

水分が多いので、利尿作用があり、むくみやのぼせの解消に役立ちます。ビタミンＣは、風邪を予防し美肌に効果があります。カリウムが高血圧を予防します。低カロリー、低エネルギーなのでダイエットに有効です。葉酸は、妊婦さんに必要な栄養成分です。