タコ(蛸)

海外ではほとんど食用とされていません。日本でよく食用とされるのは真ダコです。旬は、4~8月頃です(マダコ)。 焦げ茶色が濃いものほど新鮮です。

栄養成分は、コラーゲンやタウリンが豊富です。ナイアシン、鉄分、銅、亜鉛、ビタミンB2・Eを含みます。独特のうまみはベタインです。

タウリンが豊富ですので、コレステロール値を減少し、肝機能の強化や疲労回復、視力強化に効果があります。皮膚の新陳代謝を促進するコラーゲンも含まれています。亜鉛やビタミンEが含まれているので、動脈硬化の予防・改善に効果があります。精力アップにも効果があります。ベタインは糖が小腸から吸収されるのを防ぎ、コレステロール値を下げるので糖尿病や動脈硬化の予防に効果があります。

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