めばる

目が大きいので、「目張る」と呼ばれたのが名前の由来と言われています。生息場所によって体色が変わり、「赤めばる」「黒めばる」などと呼び分けられます。目が澄んでおり、身がふっくらしているものを選びます。

栄養成分は、良質のたんぱく質を含む、低脂肪、低エネルギーの白身魚です。カリウム、リン、カルシウム、ビタミンＤ・Ｅなどを含みます。不飽和脂肪酸のＥＰＡやＤＨＡも含みます。

カリウムが高血圧を予防し、カルシウム・リンが骨や歯を丈夫にしたり精神を安定させます。ＥＰＡやＤＨＡは、血液をサラサラニする・アレルギー症状を緩和する・ガンを予防するなどの効果があります。ＤＨＡは脳細胞を活性化させ、記憶力･学習能力を向上させる効果があります。